Håkon Mella har omvisning
Alle har et forhold til mat. Mat i et formidlingsperspektiv handler om hvordan kunnskap om mat, kultur, helse og bærekraft kommuniseres og læres bort. Dette feltet dekker både praktiske ferdigheter, estetiske opplevelser og teoretisk forståelse for matens rolle i samfunnet.
Håkon Mella viser markens grøde
Eksempel på årshjul for skolehage: Skolehagen byr på et enormt mangfold av aktiviteter og læring. Sammen med Brønnerud skole har vi på Vitenparken utviklet et årshjul med eksempler på gjøremål tilknyttet kjøkkenhagen som du kan bruke på din skole. Illustrasjoner av Gjermund Bohne (link)
Sett i lys av dagens urolige globale tider, og vi ikke har klart å ha egen beredskap for matproduksjon, men gjort oss mer og mer avhengig av import er kanskje tiden inne for å sette matproduksjonen på agendaen.
Med dette bakteppet tok vi en tur til Vitenparken Campus Ås og snakket med skolehagepedagog Håkon Mella.
VitenEnga
Håkon Mella forteller om VitenEnga som er et hageområde på Campus Ås som både er skolehage, utstillingsrom og produksjon av grønnsaker til Andedammen Kafe. VitenEnga har i det siste utviklet seg til et nav hvor mange aktører innen forskning og utdanning fra fagmiljøene på og rundt Campus har koblet seg på. Med alle kontaktpunktene ser man at VitenEnga er et unikt samlingspunkt for mange fagmiljøer innen utdanning, forskning, studenter og fritidspublikum. Området er døgn åpent for alle hele året rundt og ligger rett nedenfor veksthusene inne på Campus området.
Skolehage
Håkon Mella fremhever at skolehage er en perfekt arena for bærekraftundervisning i praksis. En skolehage bygger opp under forståelsen for hvor maten vår kommer fra, og samspillet med naturen som vi er avhengig av. Dette er starten på et godt utgangspunkt for å dykke dypere inn i temaet.
Videre forteller han at de tilbyr undervisning for skoleklasser og kurs for undervisningspersonell. Tilbudet er populært, og for oss i Follo-regionen må det være helt ideelt å kunne delta.
Kort avstand og oppdatert undervisningsopplegg.
I skolehagen lærer man om kompostering, det dyrkes grønnsaker, og med fokus på beredskap og folkehelse dyrkes det også planteprotein som åkerbønner og brune bønner.
I løpet av året kommer det også bikuber. Produktene som dyrkes blir benyttet i videre produksjon i Andedammen Kafé. Vårt kosthold inneholder mye brødprodukter og i den sammenheng dyrkes det også korn for å øke forståelsen av at korn er viktig for vårt kosthold.
Håkon Mella fremhever at i skolehagen får elevene praktiske erfaringer og konkrete løsninger som motiverer til det grønne skiftet. Det jobbes med de ulike fagene i skolen, men også en ypperlig arena for tverrfaglige prosjekter. Det omfatter alle de tre tverrfaglige temaene i læreplanen. Folke helse og livsmestring, demokrati og medborgerskap og bærekraftig utvikling.
Mat og bærekraft
Utenom arbeidet i skolehagen fokuserer Vitenparkens skoleopplegg på mat og bærekraft, der trinn fra barnehage til VG3 kan booke opplegg-fra CRISPR til smak- og sanseutfordringer og bærekraftige valg.
Hvert år arrangerer Vitenparken også UEAT for Ås og Frogn videregående skoler. Gjennom dette ønsker Vitenparken å bidra til økt forståelse for bærekraft, matproduksjon og bevisste valg hos ungdom.
Andre tilbud gjennom året
Gjennom året skjer det mye annet i Vitenparken som kan ha allmenn interesse for både barn og voksne. Det arrangeres mat-kurs der man kan lære om ulike prosesser i matlagningen, eksempelvis lage sitt eget surdeigsbrød. Skal man ha et privat selskap tar de oppdraget, eller man kan delta i jakten på påskeegg i parken eller gå på julemarkedet som arrangeres og mye annet.
